Vores Surdejsbolle med Chufa er en bolle for dig, der elsker karakteren af surdej. Blandingen er baseret på vores egen økologiske rissur – en tørret, fermenteret surdej lavet på kværnede brune ris – som giver en fyldig, let syrlig smag, der intensiveres, jo længere brødet får lov at hæve og udvikle sig.
Blandingen er tilsat økologisk Chufa-mel, som tilfører bollen et naturligt strejf af sødme, en mørkere nuance i både farve og smag, og et ekstra lag fylde. Resultatet er en bolle med mørk, sprød skorpe og en saftig, blød krumme – groft, men alligevel let. Den holder sig frisk i flere dage og smager særligt godt ristet. Perfekt som morgenbolle eller til madpakken.
Chufa, også kaldet jordmandel, er små allergivenlige rodknolde, der hverken indeholder laktose, gluten eller nøddeallergener. Derimod er den lille knold smækfuld af gode næringsstoffer og skulle have en positiv indflydelse på fordøjelsen. Økologisk. Naturligt glutenfri.
– BEMÆRK NY STØRRELSE –
Én blanding giver 8 skønne boller eller 1 lækkert brød.
Indeholder: økologisk glutenfri havre, økologisk boghvede, økologisk rismel, økologisk kartoffelmel, økologisk majsmel, økologisk chufamel, økologisk tørret rissur, økologiske loppefrøskaller, økologisk chiafrø, salt og økologisk tørgær.
Energi, kJ 1.477, kcal 350
Fedt, 5,3 g.
– heraf mættede fedtsyrer, 0,8 g.
Kulhydrat, 60,7 g.
– heraf sukkerarter, 2,3 g.
Kostfibre, 10,5 g.
Protein, 8,9 g.
Salt, 1,9 g.
Nettovægt 400 g.
DK-ØKO-100
Hæld 5,5 dl. varmt vand (35 grader) og melblandingen i en skål og bland med en ske eller en håndmixer med dejkroge. Rør i 3-5 minutter indtil dejen begynder at løsne sig fra skålens bund og sider.
Dejen skal hvile tildækket i 6-24 timer ved stuetemperatur.
Efter hvil deles dejen op i 8 stykker som sættes på en bagplade. Brug evt. en ske dyppet i koldt vand eller dejskraber til at dele og håndtere dejen. Bag ved 220-230 grader (varmluft) i 22-25 minutter.
BRØD: Fremgangsmåden er den samme som ovenfor – dog kun 5 dl. vand. Inden hvil kommes dejen i en smal/dyb skål. Efter hvil vendes dejen ud direkte på bagepladen. Rids evt. overfladestruktur i brødene og drys med mel. Bages ved 200 grader i ca. 50 minutter afhængigt af din ovn.
Leveringstiden for din ordre er 3-5 dage.
Samsø Brød ApS ( Samsø Brød) afsender varer med følgende: GLS – Erhverv, GLS – Privat, GLS – Pakkeshop – Valgfrit udleveringssted.
Fragten bliver beregnet ud fra vægt.
Du vil kunne vælge i mellem at få pakken sendt “uden omdeling” eller “med omdeling”.
Du vil altid modtage et track and trace nr. så du kan følge din pakke, fra vores lager og hjem til dig.
